苹果作为首个鲜果期货品种进入郑州商品期货交易所上市交易，不仅重塑了传统农业的生产经营模式，同时，通过“保险+期货”又让果农有了抵御“自然风险+市场风险”的双重能力，如今，这一模式正被越来越多的果农接受和认可，那么，究竟什么是苹果“保险+期货”？它到底能给果农提供怎样的价格保障呢？来看记者的调查采访。

再过一两个月，就到了苹果成熟季，为做好今年苹果的“保险+期货”项目实施，8月6号，延长县果业技术推广和产业营销服务中心组织保险、期货、果业企业等相关工作人员，深入田间地头进行实地调研。

联合实地调研一下咱们今年的苹果产量和质量，给后期的期货的价格，还有进场的时间，做好前期的准备。

他们今天调研的果园是延长县七里村街道管村刘喜林的果园，刘喜林说他种苹果已经20多年了，以前由于管理粗放，基本上是靠天吃饭，果园收入也不稳定，苹果价格也是随行就市，自从2018年，他们这里开始试点“保险+期货”后，果园的收入一直维持在一亩一万元左右。

有了“期货+保险”后 ，起码价格就有了保证了。假如说咱一亩地（收入）一万块钱， 咱就有保障，（收入）不够一万块钱 ，咱买了“期货+保险”， 他给咱赔，群众都高兴 ，都愿意买（期货+保险）

根据当天的实地调研情况，保险、期货、果业企业再根据各自业务特点要求，进行不断反复磋商，制定出今年苹果的“保险+期货”项目实施具体方案。

今年的这个苹果期货盘面价格相较去年是有一定的上涨，我们公司今年研究就是要扩大这个“订单农业+期货+保险+交割”这个规模。

那这样的话，期权入场的价格，我们是不是得商量商量怎么定。

咱们前期完了以后，尽快大致的做一个方案出来。

那么，究竟什么是苹果的“保险+期货”？简单说就是，期货公司通过期货市场交易，帮助果农对冲苹果价格风险，但由于果农很难直接参与期货交易，所以需引入“保险”作为中介。果农通过购买价格保险将价格风险转移至期货市场，这样果农就无需直接参与期货交易即可防止苹果价格下跌给果农带来损失。果农只管种好苹果，不用担心苹果价格下跌，如果苹果真跌价了，就会获得保险赔付。

因为传统的这个政策性农险，是没有办法覆盖到价格风险这个领域的，为了去转移这个风险所以他要找到期货公司来作为承接这个价格风险的一个载体，期货公司承接了保险公司的这个价格风险之后，通过自己的这个风险管理子公司在场外衍生品市场上去进行对冲，就可以把这个风险转移到市场上去。

渭北和陕北地带，是世界公认的苹果最佳优生区。作为全国首个苹果“保险+期货”项目试点，延安市通过构建政府引导、市场运作、多方协同的风险管理机制，为积极参与试点的果农撑起了面对“自然风险+市场风险”的双重防护伞。去年，在“保险+期货”的基础上，中国供销集团延长果业有限责任公司在延长县又率先推进“订单+保险+期货+交割”的项目试点。

去年我们选择了延长县4个行政村，总共呢是签订了将近2000亩地这个果园，为60余户果农做了1974吨的这个价格保险，我们最终通过期货和保险的这个工具、包括我们自身交割，也能得到保险公司的一个理赔，去年大概是理赔了8万元。

值得一提的是，对苹果产业来说，苹果“保险+期货”的另一重要意义在于推动产业标准化。苹果期货交割标准对果形、硬度、糖度等都进行了明确规定。为了满足期货交割标准，果农及产业链主体将运用更科学、更先进的方式进行苹果种植、管理和运营，追求“优果优价”。

洛川延刚经贸果业有限责任公司是一家集苹果生产、收购、储藏、销售、深加工、进出口贸易为一体的产业化龙头企业，去年10月，郑州商品交易所指定他们为苹果车船板交割服务机构。

这个就是郑商所的那个苹果期货的走势图，如果盘面价格高的时候，我们可以做一些适当的套保业务，从（去年）10月份到今年4月份，已经交割了有380手，现货销售达到800万斤，对我们现货企业，比如说价格合适可以锁定利润，套期保值啊，对我们合作社的社员带动他们长期稳定的果农的收益，带动果农创收增收起到一定的促进作用。

延刚果业公司现有苹果种植基地4000多亩，他们采用“公司+基地+合作社”模式，用“期货+保险”有效破解苹果产业因灾减产、丰产难丰收等难题。

我们为了配合苹果期货现货交割，采购的一条智能分选线，们现在可以同时分选16个规格。这个期货交割，我们提供第一个是仓储服务，第二个是产品加工服务，增加了现货客户，对产品利润的保值。

白水素有"中国苹果之乡"的美誉，这里的气候、土壤和地理位置，与生产优质苹果的生态环境完全吻合，已列为陕西和全国苹果生产基地。

我们盛隆公司作为期货交割最早的交割仓库之一，这个也是我们为数不多的交割品。目前销往国内的大型批发超市，再一个是像那个抖音、美团这些电商平台。

白水县一共有这个企业是127家，参与期货交割的是30多家，占到我们企业的30%，每年的交割的量是4,000万斤左右，对我们白水苹果的价格稳定、和销售的顺畅都是有保障。

目前来讲，“保险+期货”在宣传力度、果农认识、包括地方财政补贴方面还存在一定的短板，苹果是非标化的一个产品，陕西这1000多万亩

我们要完完全全覆盖（“保险+期货”），那必须就是从项目制转化成市场化。

从2017年年底，首单“保险+期货”在铜川宜君签署，郑州商品交易所先后在我省设立了16家苹果交割库，今年上半年，我省苹果期货实现交割8360吨，这对稳定苹果价格、强化风险管理、促进产业发展都发挥了积极重要作用，因此作为果业大省，只有不断创新产业链与金融链融合、加快项目制向市场化转变，才能让“保险+期货”惠及更多的果农。