进口猕猴桃以“奇异果”的身份，帮助新西兰的果品企业“佳沛”在国际水果市场上攻城略地，猕猴桃长期以来都被认为是新西兰出产的水果。随着近几年的科普，很多消费者和果品从业者才知道佳沛奇异果的“老家”居然在中国。

中国几乎拥有所有的猕猴桃种质资源，除了我们今天看到的新西兰“美味猕猴桃”。中国本土还有更具有优势的“中华猕猴桃”，目前市场上出现的“红心猕猴桃”和“黄心猕猴桃”其实都是“中华猕猴桃”的后代。

养一棵猕猴桃树当绿植

在唐代，猕猴桃是被当作庭院绿植来栽种与观赏。在古代中国，猕猴桃没有从观赏绿植变成美味水果，其中的原因非常复杂，根本原因还是农耕社会的生活状态并不足以推动水果产业发展。

粮食是人类最基本的生活必需品，提供能量和营养，保证生存和健康，且粮食的储存期比水果更加长久。古代中国社会更加注重粮食的供应和稳定，水果更多地被视为奢侈品或饮食中的调味品。

古代中国的气候条件和运输条件也限制了一些热带水果的种植，如荔枝，无法广泛种植和长途运输，产量相对较低。

猕猴桃的“出国游”

猕猴桃的“走出国门”，离不开大名鼎鼎的植物猎人威尔逊和新西兰女教师伊莎贝尔。

1899年，威尔逊将采集到的美味猕猴桃种子寄回英国，同一时间，美国农业部也间接从威尔逊手中获得了猕猴桃种子。第二年，这些猕猴桃种子顺利生根发芽，但是由于缺少雌性植株，猕猴桃一直不结果子。

1904年，新西兰女教师伊莎贝尔来到中国探亲，她将一小包美味猕猴桃的种子带回新西兰，令人意想不到的是，这一小包种子长出了三株猕猴桃，并且顺利开花结果，成就了现代猕猴桃产业。

美味猕猴桃于1910年在新西兰挂果，不久之后，英美种植者们也从中国得到了雌性美味猕猴桃植株，历史的趣味性在于，英美种植者同古代中国人一样，把美味猕猴桃当作观赏植物，而新西兰的种植者却是如获至宝，将猕猴桃生产变成现代水果产业的经典案例。

国产猕猴桃的破局

我国猕猴桃的产业化、商品化发展时间并不长，只有大约40年的时间。随着我国猕猴桃产业种植技术和保鲜技术的不断突破，国产猕猴桃的市场认可度不断提高，经济价值正在不断提升。

100g左右的进口猕猴桃单果售价在10元以上。徐香和翠香两个经过改良的绿心猕猴桃品种颇受市场认可，市场价可以卖到8元/斤左右。虽然国产猕猴桃与进口猕猴桃之间的价格依旧存在差距，但近年来，消费者对国产猕猴桃的市场认可度不断提高，国产猕猴桃具有巨大市场潜力。

猕猴桃属于后熟水果，需要存放较长时间变软后才能食用，而当猕猴桃变软达到食用标准了，保质期又很短。催熟技术的进步，能够分级储存采收后的猕猴桃，通过调节温度让猕猴桃熟得刚刚好，达到即食状态。

总结

现在的水果市场上，大多数优秀的水果品种来自海外国家。进口水果在育种、种植、高效贮存和运输系统等方面有自己的优势，进口水果的品质和口感也深受消费者的青睐。

国内农业科技的投入和创新不断提高了国产水果的质量，使其能够与进口水果一较高下。使得国产水果在与进口水果竞争中逐渐占据了一席之地。

国产水果和进口水果的竞争已经不再是单纯的地域竞争、品牌营销竞争，而是科技实力的较量。国内农业科技的不断创新和应用，为国产水果赢得了更多市场份额，同时也提高了整个水果产业的竞争力。这种科技实力的竞争，将进一步推动水果产业的发展，为消费者提供更多更好的选择。